國內(nèi)養(yǎng)雞歷史悠久，大大小小的雞場，遍及城鄉(xiāng)各處，地方逐漸形成了很多養(yǎng)雞專業(yè)鄉(xiāng)、專業(yè)鎮(zhèn)、專業(yè)村。甚至，普通的老百姓，都能養(yǎng)上數(shù)十只雞。此外，雞蛋、肌肉等營養(yǎng)成分高，居民通過吃雞蛋、雞肉等調(diào)理身體的傳統(tǒng)由來已久。所以說，今后雞產(chǎn)品的消費(fèi)市場很大。但是，因市場形勢的變化，居民健康消費(fèi)理念的驟變，新常態(tài)養(yǎng)雞同樣面臨著不小的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。文章分析挑戰(zhàn)和機(jī)遇，應(yīng)對環(huán)境變化，就提升養(yǎng)雞附加值和經(jīng)濟(jì)效益，提升基層養(yǎng)雞市場效力，促進(jìn)養(yǎng)雞業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展提供借鑒思路，以供參考和借鑒。
新常態(tài)化養(yǎng)雞面臨的問題
⑴養(yǎng)雞成本高，受國際市場影響，糧食、飼料、能源價格上漲，喂養(yǎng)成本大大增加，在同樣的價格下，壓縮了養(yǎng)雞業(yè)的利潤空間，增加了經(jīng)營的風(fēng)險和難度。
�、起B(yǎng)雞病害肆虐，幾年間爆發(fā)的 “禽流感”使整個養(yǎng)雞業(yè)都進(jìn)入了冬天，人人“談雞色變”，養(yǎng)雞業(yè)虧損相當(dāng)嚴(yán)重。
⑶養(yǎng)雞污染大，養(yǎng)雞業(yè)會產(chǎn)生大量的廢棄物，如果不嚴(yán)格按照無害化環(huán)保操作規(guī)范處理，就會影響周邊空氣、水源，增加了傳染病菌的風(fēng)險。有的企業(yè)有相關(guān)意識，處理技術(shù)不過關(guān)或者為減少成本未完全進(jìn)行無害化處理，都會對環(huán)境產(chǎn)生影響。
�、热狈σ�(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)要求，我國養(yǎng)雞業(yè)缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，各自為政自定標(biāo)準(zhǔn)，飼料、藥物和幼苗的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)欠缺，生產(chǎn)方式、疾病治療用藥規(guī)范、廢棄物處理等都沒有統(tǒng)一的規(guī)范，殘留物檢測也沒有強(qiáng)制性的推廣，這些都會影響整個養(yǎng)雞行業(yè)的發(fā)展和雞產(chǎn)品整體品質(zhì)提高，進(jìn)而影響整個養(yǎng)雞行業(yè)。
�、墒袌霾▌哟螅瑖鴥�(nèi)養(yǎng)雞市場波動大，尚未形成完善的市場體系，地方養(yǎng)雞戶主各自為政，自產(chǎn)自銷，尤其是在基層，存在大量小規(guī)模粗放式經(jīng)營的養(yǎng)雞場，不乏農(nóng)戶大量散養(yǎng)畜禽，產(chǎn)業(yè)化集約化程度不高。由于養(yǎng)雞業(yè)門檻要求不高，投入成本小，很容易出現(xiàn)行情好一哄而上，行情差則一哄而下的情形，受市場影響波動大，抗打擊抗風(fēng)險能力不強(qiáng)，容易形成盲目無序的競爭。
新常態(tài)化養(yǎng)雞的發(fā)展
(1)有很大雞產(chǎn)品市場發(fā)展空間
近些年，隨市場經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，居民生活水平的提升，優(yōu)質(zhì)雞產(chǎn)品正逐漸成為居民消費(fèi)必需的食品，越來越常見在平凡居民生活餐桌上，隨國內(nèi)市場的不斷擴(kuò)大，國際市場正逐漸被打開�？偟膩碚f，國內(nèi)雞肉市場占有率仍然較低，雞產(chǎn)品仍然有著很大的消費(fèi)空間。
(2)追求健康理念、發(fā)展綠色雞產(chǎn)品生產(chǎn)
現(xiàn)階段，居民對環(huán)保、健康等重視越來越高。同時，經(jīng)濟(jì)收入水平的提升，為居民追求高品質(zhì)肌肉產(chǎn)品提供了可能。很長一段時間內(nèi)，追求綠色天然健康有機(jī)的食品，將成為雞肉產(chǎn)品銷售的主導(dǎo)。由此，今后較長的一段時間內(nèi)，養(yǎng)殖戶主應(yīng)尊重市場需求，轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念，以發(fā)展綠色健康的雞肉產(chǎn)品為主導(dǎo)。比如：標(biāo)榜“綠色”的雞蛋、山雞蛋等等，均有著很好的市場價格，受廣大消費(fèi)者熱捧。
(3)常態(tài)化養(yǎng)雞呈產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展
當(dāng)前，國內(nèi)養(yǎng)雞業(yè)整體規(guī)模化水平不高，尤其在基層養(yǎng)殖過程中，普遍存在散養(yǎng)、小規(guī)模的經(jīng)營情況。今后隨養(yǎng)雞市場的好轉(zhuǎn)，尤其知名企業(yè)的帶動發(fā)展，養(yǎng)雞業(yè)發(fā)展有趨向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展的態(tài)勢。農(nóng)村養(yǎng)雞更是涌現(xiàn)大量的養(yǎng)雞合作社，開創(chuàng)了自農(nóng)戶養(yǎng)殖到公司經(jīng)營的一條龍化經(jīng)營模式。而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)�；�(jīng)營，帶來的好處則是治病標(biāo)準(zhǔn)化，實(shí)現(xiàn)自源頭上提升產(chǎn)品品質(zhì)的目的，更好地抵御不良市場波動對養(yǎng)雞業(yè)的影響，確保養(yǎng)雞整體效益的提升。
(4)生態(tài)化養(yǎng)雞應(yīng)無藥物殘留、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求
現(xiàn)階段，對居民環(huán)保意識的增強(qiáng)，雞肉無藥物殘留、符合衛(wèi)生保準(zhǔn)要求的意識，更是越來越高。今后養(yǎng)雞，不符合衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)，藥物殘留超標(biāo)的，理應(yīng)會被無情的淘汰。由此，新形勢下養(yǎng)雞，基層養(yǎng)雞戶應(yīng)從源頭抓起，注意把好雞產(chǎn)品生產(chǎn)關(guān)，嚴(yán)格把控雞群肉品。
一要嚴(yán)把飼料關(guān)，控制使用添加劑、消毒藥劑、藥品等等，防控藥物殘留。二要養(yǎng)雞生產(chǎn)過程中，禁止使用違禁抗生素類藥物。如生產(chǎn)需要使用抗生素和藥物，應(yīng)在專業(yè)從業(yè)人員的指導(dǎo)下，按量、按時使用，禁止濫用。三要加強(qiáng)雞舍管理。舍內(nèi)污物及時清掃，集中堆積處理，避免感染致病菌。四要注意做好日常防病工作，嚴(yán)格消毒檢疫，確保養(yǎng)殖環(huán)境的潔凈衛(wèi)生。
(5)養(yǎng)雞生產(chǎn)和加工企業(yè)欲強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合現(xiàn)階段，雞產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工，多數(shù)區(qū)域性的。到目前為止，尚且沒有一個全國布局的企業(yè)。今后隨市場的發(fā)展，資源的優(yōu)化配置，很可能將雞產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工等涉及企業(yè)有效整合起來，自長遠(yuǎn)的角度來看更有利于產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化布局和發(fā)展。
新常態(tài)化養(yǎng)雞，既面臨著養(yǎng)殖成本增加、各種病害影響、環(huán)境污染不達(dá)標(biāo)、雞品質(zhì)量差、缺乏統(tǒng)一的飼喂標(biāo)準(zhǔn)等等問題，也面臨著雞市場潛力大、產(chǎn)業(yè)化和規(guī)�；呄蛎黠@等機(jī)遇。今后把握養(yǎng)雞主線，應(yīng)注意追求健康理念發(fā)展綠色雞產(chǎn)品生產(chǎn)；養(yǎng)雞發(fā)展呈產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展；生態(tài)化養(yǎng)雞要求無藥物殘留、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，而且，逐漸實(shí)現(xiàn)養(yǎng)雞生產(chǎn)和加工企業(yè)的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。
